10月17日，中国工程院院士侯水生来食品学院开展全国政协委员“服务为民”活动，并作题为“遗传改良与鸭肉品质提升”的科普教育讲座。讲座现场气氛活跃，与会师生积极参与。
江南大学党委常委、副校长刘龙致欢迎辞。他简要介绍江南大学与食品学院的发展历程，并进一步介绍了侯水生院士深耕水禽育种领域多年，搭建起肉鸭高效育种技术体系，引领我国肉鸭育种技术达到国际领先水平，主导制定“肉鸭营养需要量”国家标准，促进我国肉鸭产业实现标准化。先后担任国家水禽产业技术体系首席科学家、畜禽生物育种全国重点实验室首席科学家。
在报告中，侯水生院士主要围绕“优质鸭育种”展开，从现状、重要性与未来方向进行科普讲解。他重点介绍了北京鸭遗传育种工作，包括基因应用、优质鸭培育、培育品种成果及未来育种方向。成功培育出适合加工北京烤鸭的“Z型北京鸭”、适合整鸭食品加工的“中畜草原白羽肉鸭”、适合分割类食品加工的“中新白羽肉鸭”、用于肥肝生产的“中畜长白半番鸭”等4个新品种，打破国外品种的垄断。
此外，侯水生院士还通过生动的“填鸭”实录影像，勉励科研工作者自主学习、主动探索，才能在科研路上走得更远。讲座结束后，他亲切回答与会师生的问题，会场气氛热烈又温馨。
本次讲座不仅为师生们打开了肉鸭遗传学、育种学与营养学的新视野，更以科普转化前沿科研成果的方式践行政协“服务为民”理念，为校园科研注入新思路、为“健康中国”建设筑牢思想之基。
活动现场
刘龙致辞
侯水生作报告
师生交流
合照留念
