7月4日上午，第二届“一带一路”高校食品教育科技联盟大会在江苏无锡顺利开幕。江南大学党委常委、副校长堵国成，国际交流合作处处长倪晔，食品学院党委书记傅莉莉、院长范大明及来自波兰、澳大利亚、泰国、马来西亚、尼泊尔、柬埔寨等7个国家12所高校的200余名师生出席大会。开幕式由倪晔主持。

堵国成在开场致辞中向联盟成员及参会嘉宾表示热烈欢迎。他向师生代表介绍江南大学学科建设与国际交流合作成果，并指出，联盟由江南大学于2018年发起，目前已拥有来自27个国家的49名成员。6年来，联盟各成员共同面对教育科技领域的问题和挑战，通过开展国际间的学术交流与合作、人才培养与联合教学、学科竞赛与文化交流等努力，有效促进了教育与科技协同进步。堵国成希望大家一起努力，为食品科教事业的未来发展谱写新的篇章。

范大明在致辞中指出，教育是社会进步的基石，科技是创新发展的动能，人才是事业兴旺的源泉。他希望联盟持续加强成员单位内部的对话与合作，进一步构建智库联盟与合作网络，不断扩大成员高校之间的交流交换生规模，更好地培养食品相关学科的国际化优秀人才，从容应对全球食品产业面临的巨大变化和挑战。

来自澳大利亚皇家墨尔本理工大学的我校校友Adhikari Benu Prasad教授在致辞中对母校牵头组织本次大会并邀请自己出席表示由衷感谢。他指出，自从毕业之后始终与食品学院保持密切合作，对于江南大学食品学科的建设发展成就十分自豪，并希望未来能够继续与母校之间保持良好的互动。

Tan ChinPin教授在致辞中分享了马来西亚博特拉大学和江南大学在食品科学技术领域的研究合作历程及相关成果。他指出，这是一次探索、创新和共同成长的旅程，期待未来能有更多富有成效的合作项目与成功案例。

在联盟教育科技创新发展分享环节中，傅莉莉介绍联盟工作进展及中国食品学科国际化情况。来自尼泊尔普尔班查尔大学的Shrestha Man Bahadur副校长分享该国食品教育科技现状与未来展望。来自华南理工大学的黄强教授分享“一带一路”国际化人才培养的探索与实践。来自瑞士苏黎世联邦理工学院的张大川博士介绍能够应对当前时代复杂食品安全问题的新型食品风险成分数据库。

4日下午举行的会议论坛（一）由食品学院党委副书记兼副院长李雷主持。来自马来西亚理科大学的Gan Chee Yuen副教授分享生物活性肽在未来食品中的应用及研究历程。来自渤海大学的李学鹏教授介绍该校食品学科建设发展情况。来自泰国艺术大学的Sonwai Sopark副教授分享可可脂替代品生产技术的发展及其对糖果行业的影响。来自南京农业大学的胡冰教授介绍食品结构在可持续和健康食品系统中的作用。来自泰国农业大学的Peanparkdee Methavee副教授讲述从农业副产品中提取生物活性化合物的胶囊化及其在食品中的应用。来自大连理工大学的丁燕副教授分享减少瘤胃甲烷排放的化学策略。

5日上午举行的会议分论坛（二）由食品学院副院长赵伟主持。来自南京农业大学的芮昕教授分享低过敏性豆科蛋白的制备及应用技术。Adhikari Benu Prasad教授介绍混合食品包装技术。来自华南理工大学的李理教授讲述当前食品教育领域国际化所面临的机遇和挑战。Tan ChinPin教授介绍棕榈油在食品工业中的应用。来自大连理工大学的吴琼老师介绍塞舌尔群岛热带珊瑚鱼的卤化天然产物。来自尼泊尔特里布文大学的Kharel Ganga教授分享食品工业对该国人饮食习惯的影响。来自马来西亚诺丁汉大学的Law Chung Lim教授介绍先进干燥技术。

为期2天的第二届“一带一路”高校食品教育科技联盟大会最终圆满落幕，而为期一周的国际暑期学校也随之拉开帷幕。在接下来的时间里，来自多个国家不同高校的青年学子们将全程参与课程学习、学术研讨、校园参观、文化体验等一系列丰富多彩的活动，以期更加深入地了解江南，爱上中国。

堵国成讲话

倪晔主持开幕式

范大明致辞

颁授证书

学术报告