为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，积极践行“健康中国”战略，近日，江南大学“湖畔食梦·锦蠡筑情”暑期社会实践团前往辽宁省盘锦市，走进辽宁丰之锦、吴大嫂、中储粮等优秀食品企业，深入了解粮食精深加工及延伸产业链发展情况，结合企业生产技术需求，注入江南智慧和青春力量。食品学院谷物与淀粉工程研究中心教授钱海锋、辅导员张任及本硕博中外学子共17人参与活动。

深入生产一线，把握行业脉搏

实践团走进盘锦检验检测中心、辽宁丰之锦农业科技有限公司、辽宁吴大嫂食品有限公司、荣兴稻作人家博物馆等地，通过考察生产车间，与研发人员、技术工人、销售负责人等深入交流，全面了解盘锦市粮食深加工产业的检验、仓储和运输情况，生态水饺的研发、质量监测和销售等一二三产业融合发展优势，盘锦独特的稻作文化和民俗文化发展情况。实践团边调研、边思考、边交流，以江南食品人的使命感，为盘锦市粮食精深加工产业发展建言献策。

在辽宁吴大嫂食品有限公司，实践团不仅了解了高品质速冻食品的生产工艺，更参观了中国首家专业性饺子博物馆。企业不仅在经营战略上坚守本心，也在努力探索中国特色饺子发展路线，不断开发符合消费需求、引领品类发展的差异化产品。近年来，吴大嫂在产品研发、技术交流、人才培养等方面与江南大学食品学院开展深度合作，结下了深厚友谊。企业负责人表示，“与江南大学食品学院的合作，是企业不断做优做强的制胜法宝。”钱海峰代表江南大学食品学院为吴大嫂颁授“江南大学食育中国行科普小站”铭牌。此次授牌标志着双方将在食育科普、实践活动和生产实习等方面建立长期合作关系。

科技赋能未来，奏响振兴乐章

实践团队走进辽宁华原酒庄有限公司、辽宁丰瑞天成生物技术有限公司、盘锦港、辽宁汇福荣兴油脂科技有限公司、中储粮油脂工业盘锦有限公司等地，深入了解葡萄酒酿造、水飞蓟提取、食用油精炼、粮油制取等众多产品的生产工艺和产能及延伸产业链发展情况。通过与企业面对面交流，实践团结合企业生产技术需求，在提高效率、改进流程、升级工艺等方面提出初步的技术方案和建议。

在辽宁华原酒庄有限公司，实践团参观了葡萄培育基地、生产酿造车间和地下酒窖，近距离观摩了一瓶优质葡萄酒的诞生过程。座谈会上，实践团成员在新产品开发、生产技术创新等方面积极交流，思考科技创新如何更好地为生产蓄势赋能。

在中储粮油脂工业盘锦有限公司，企业负责人介绍，江南大学食品学院源源不断的理论指导和技术支持，为公司的平稳健康发展提供了有力保障。这类全方位、多层次、宽领域的高质量校企合作助推企业完成产业转型升级，产品迭代创新。作为相关研究领域教授，钱海峰向负责人了解企业在生产工艺、品质控制、副产物综合利用等方面的技术细节，共同探讨继续优化的可能性。

习近平总书记指出，“广大青年要厚植家国情怀、涵养进取品格，以奋斗姿态激扬青春，不负时代，不负华年。”本次调研实践活动不仅是强化校企合作的情感纽带，更是江南食品青年捕捉时代脉搏、洞悉行业发展的重要窗口。同学们将以此为契机，努力学习专业知识，关注行业发展及变革趋势，在中国式现代化建设中踔厉奋发、勇担使命，为助力食品领域新质生产力高质量发展作出新的更大贡献，让青春之花在中国食品行业的广阔天地中绚丽绽放。

调研盘锦检验检测中心

调研辽宁丰之锦农业科技有限公司

调研辽宁吴大嫂食品有限公司

调研中储粮油脂工业盘锦有限公司

合影留念