近日，由江南大学食品学院与美国乳品出口协会联合举办的第六届“乳此美味杯”食品创意大赛决赛在江南大学举行。食品学院党委副书记、副院长李雷，美国乳品出口协会全球原料技术营销服务副总裁毕安妮等嘉宾及200余名师生出席活动。

本次大赛邀请到中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长周发茂、广东省外语艺术职业学院餐饮旅游学院院长许映花、内蒙古伊利实业集团股份有限公司上海创新中技术研究专家徐军、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司营养科学研究院高级经理田芳、光明乳业股份有限公司乳品营养与健康研发中心总监苏米亚、阿尔玛食品有限公司技术总监李丽华、美国哥兰比亚公司高级应用研发工程师王宇晖等担任评委。

李雷首先致辞。他指出，食品学院始终坚持“以赛促教，以赛促学，以赛促创”目标，依托创新赛事、科研训练、实践活动，致力于培养具有全面素质的创新实践型青年科技人才。“乳此美味杯”作为学院开展竞赛育人、校企协作的重要活动，历经六届，已逐步成长为一项品牌明星赛事。未来，学院将发挥学科优势，切实依托校内外优质资源，不断提升学生创新意识与能力，加快推进产学研深度融合，为食品产业健康可持续发展注入源源不断的新鲜动力。

毕安妮女士对江南大学食品学院搭建的开放合作平台表示衷心感谢。她表示，在产品展示环节中，各参赛团队结合当下食品行业的热点潮流，满足年轻消费者多元化、健康化以及个性化的需求，充分展现创新创意。同时，比赛中涌现出多项食品品类的高质量作品，为行业提供原料应用和新品开发的灵感。她指出，协会将持续整合相关资源，与高校一起助推共赢发展的良好机遇。

本次比赛中，学生们在工艺设计、包装设计、食品安全控制、市场分析等方面均展现出较高水准，在产品设计的完整性、商业化等方面更是展现多样创意。最终，共计12件作品获奖，其中《怯薛酸奶乳》获一等奖；《枸杞清酿》《奶油蘑菇酱》等2件作品获二等奖；《清享冰淇凌》《蘸酱脆奶饼》《地球沙拉酱》等3件作品获三等奖。

学习力、思想力、行动力，是创新型人才的核心能力。本次大赛为学生提供将创新想法转化为创意产品的良好平台，引导食品学子探索新配料、新工艺、新产品，解决实际研发及生产问题，并结合所学所思所创，为食品行业提供创意思路与智慧方案，助力产业高质量发展。

人才蔚起，时运方兴。期待江南食品学子始终秉持“敢为天下先”的精神，瞄准食品科学前沿，不断向未知领域进军，向科技和学术高峰攀登。

比赛现场

李雷致辞

毕安妮致辞

选手答辩

合影留念