为深入践行新时代大食物观发展理念，助力打造新时代立德树人工程实践新范式，依托“行大食物观，铸新时代魂”育人共同体，7月11日，江南大学生物工程学院师生一行前往金徽酒股份有限公司开展产业一线调研、校企科研交流、行业工匠面对面等活动，引导同学们在行走中练本领、在交流中悟初心，把专业课堂搬到产业一线。
参与活动成员由江南大学生物工程学院硕博研究生代表以及江南大学育人共同体成员单位东北农业大学食品学院学生代表组成。江南大学生物工程学院党委副书记兼副院长林丹，酿酒专业责任教授、博士生导师陈双，教授、博士生导师杜海，学工办主任周春江等随行指导。
7月11日上午，在金徽酒相关负责人的陪同下，师生一行沉浸式参观了制曲车间、酿酒中心、微生物研究所、金徽养酒馆和酒文化展览馆等。在实地走访中，师生代表们详细了解了企业固态发酵技术、微生物菌种筛选培育、酒体品质标准化管控等工艺要点。结合学科专业知识，师生们在现场与企业工作人员深入交流制曲品质、发酵环境、产业赋能等方面，直观认识了现代化白酒全链路酿造流程，切实了解发酵学科科研成果产业化、赋能实体经济的价值。
此外，师生一行还走访了金徽农业展览馆与员工生活区，调研徽县农业产业发展与企业人才培育、保障机制，直观了解金徽现代农业产业园总体布局与产业人才的成长路径。
7月11日下午，校企双方座谈交流会在金徽酒会议室召开。金徽酒副总裁唐云、总工程师张智良、董事会秘书任岁强、研发中心主任郭涛红、检测中心主任赵亚雄、微生物研究所所长林一心等出席会议，金徽酒在岗员工、江南大学2023届、2024届以及2025届校友代表共同参加座谈。
会议伊始，唐云致欢迎辞。他对师生一行的到来表示热烈欢迎，并感谢江南大学学术科研力量为企业赋能，希望大家利用此次机会“真实感受、真思细悟、真促共进”。随后，任岁强详细介绍了企业发展历程、产业布局、技术需求以及企业文化内核和管理理念等。林丹代表学院感谢企业的热情接待，并回顾了长期以来双方产学研合作、社会资源与育人联盟基础等，期待双方进一步深化校企协同育人。
交流环节，陈双教授围绕“酿酒工程领域科研情况”进行介绍。他结合学院学科地位、行业特色、产业服务和技术创新等方面，以实际案例分享白酒风味领域内研究基础、学术思路和突破方向。杜海教授基于现有研究方向，在大曲研究方面以科学数据、理性思考以及研究落地等方面进行交流分享，着重强调大曲环境和培养条件改善的重要性。
学生代表们纷纷发言，并与扎根企业的往届校友们进行深度研讨，展现了青年学子的专业积累与创新思考。会上举行了“江南大学大学生社会实践基地”授牌仪式，标志着双方校企合作平台进一步拓展。
座谈会后，国家卓越工程师学院、生物工程学院2025级硕士研究生洪琦对中国白酒首席品酒师、首席酒体设计师、金徽酒股份有限公司总工程师张智良进行采访。
张智良深耕白酒行业四十余年，从技术工人成长为行业领军人物。访谈中，他回顾了企业与江南大学等高校的合作，推动了传统经验型酿酒向科学化的转型，总结了适合当地气候的独特酿造工艺。针对新时代卓越工程师核心素养的培育，他认为“干一行爱一行”的初心、“到一线扎根”的沉淀、“活到老学到老”的精神是最为重要的三个品质。
面向未来，他希望同学们夯实理论基础，学好专业理论知识；扎根一线实践，踏踏实实在一线锻炼，才能将理论转化为底气；树立正确职业观，将个人成长融入行业发展、承担社会责任、响应国家战略。
立足树立和践行“大食物观”背景，此次实践活动打造了“行业调研+科创对接+匠心寻访”的模式，以校企共建深耕“实践育人”大课堂，以校企共研打造“科研育人”新高地，丰富了协同育人新生态。下一步，生物工程学院将聚焦全领域育人，拓展校企合作的深度与广度，引领更广泛的青年学子把专业所长融入国家战略，投身实践，助力科技强国。
走访车间
唐云致辞
林丹致辞
授牌仪式
合影
