9月24日-25日，由中国生物工程学会、中国食品科学技术学会、江南大学主办，中国生物工程学会食品生物技术专业委员会、江南大学生物工程学院承办的第四届全国食品生物技术大会在无锡举行。本届大会以“食以生强、生以食特”为主题，7位两院院士、108名专题报告专家以及来自产业界和基金投资公司的代表等600人参会，共同探讨现代食品生物技术领域前沿热点和发展趋势，促进生物技术和食品相关产业的交叉融合。

中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平研究员，中国工程院院士、浙江工业大学郑裕国教授，中国工程院院士、江南大学陈坚教授，中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授，中国科学院院士、天津大学副校长元英进教授，中国工程院院士、南昌大学谢明勇教授，中国工程院院士、湖南省农业科学院单杨研究员，无锡市政协副主席许立新，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，天津科技大学校长路福平教授，江南大学党委常委、副校长顾正彪教授、堵国成教授出席大会开幕式。江南大学生物工程学院院长刘龙主持开幕式。

开幕式上，许立新对大会的召开表示热烈祝贺，他指出，无锡是一座历史底蕴深厚、产业基础雄厚、创新活力浓厚的文化名城，希望莅临大会的专家借此机会与无锡一道深挖合作潜能，共同按下促进产业发展的快捷键，携手将无锡打造成为中国食品产业的新高地。陈坚代表第四届全国食品生物技术大会组委会向与会的各位领导嘉宾表示热烈的欢迎。他强调，现在比以往任何时候更需要生物与食品在科学、技术、产业等领域全方位多层次的交叉与融合，希望代表们能够充分交流、加强合作、启迪智慧、憧憬未来。邵薇在致辞中指出，科技创新是实现“大食物观”的重要途径，希望大家通过深入的交流探讨，共同促进食品生物技术的创新实践，从而推进食品产业的科技进步和高质量发展。顾正彪代表江南大学向各位院士专家的莅临表示诚挚的问候和衷心的感谢。他介绍了江南大学长期以来坚持的办学理念和战略目标，希望通过对现代食品生物技术领域前沿热点和发展趋势的探讨，为我国大健康产业发展贡献积极力量。

在大会主旨报告环节，吴清平以“中国野生食药用菌资源科学大数据库构建及其高效利用开发”为题，介绍了野生食药用菌种质资源库及大数据库的构建过程及成果转化研究。他表示，食用菌是国家粮食安全新抓手，是大健康产业的重要组成部分，对人类生存和健康具有十分重要的价值。郑裕国对“维生素的生物制造”进行了详细介绍，分享了维生素及其衍生物在食品产业中的应用，以维生素C、A、B5、D3的实例指出生物制造技术在维生素生产中的优势和迭代创新。元英进分享了“合成生物学及应用”，对合成生物学研究、产业覆盖情况进行了全面介绍，展示了天津大学合成生物学科研-教育-人才一体化布局情况。陈卫从“功能食品与营养健康”的角度分享了后疫情时代对营养健康的关注、功能食品对营养健康的调控作用以及营养健康产业的未来发展趋势。大会报告先后由谢明勇和单杨主持。

此外，大会共设8场分论坛报告，其主题分别以生物技术和食品科学领域关键词为核心，内容涵盖合成生物学与食品资源、酶技术与食品质量、发酵工程与食品制造、微生物学与食品安全和营养、未来食品与生物技术、食品生物产业发展战略、食品生物企业的创业与创新等多个领域，学者们切实关注新时代背景下如何应用生物技术推动食品产业进步、如何发展食品科技丰富生物产业内涵，彰显出浓厚的学科交叉融合特色，呈现了一场场精彩纷呈的学术盛宴。

党的二十大报告指出，要树立大食物观，构建多元化食物供给体系。本届大会以特邀院士、专家报告、分论坛报告等形式，以学术交流为纽带，整合多方资源，为大家了解和掌握食品生物技术领域的最新科研成果、学术动态提供了良好平台，也进一步加强了食品生物技术领域的交流合作，为实践“大食物观”与保障人类健康贡献力量，共同推进我国大健康产业发展。

大会现场

许立新致辞

陈坚致辞

邵薇致辞

顾正彪致辞