编者按：中国共产党江南大学第五次党员代表大会即将召开，党委宣传部、融媒体中心特别推出“回首奋进路•迎接党代会”“擘画新蓝图•聚焦党代会”“启程向未来•贯彻党代会”系列报道，立体展示学校第四次党代会以来各项事业改革发展取得的突出成就、典型经验等，深入探讨在新的历史方位上江南人如何凝心聚智、改革创新、谋求发展，进一步提振和激发广大党员干部和师生员工锐意进取、干事创业的精气神和使命感，奋力答好“教育强国、江南何为”的时代命题，为推进强国建设、民族复兴伟业作出江南新贡献。
科技兴则民族兴，科技强则国家强。今年6月，全国科技大会、国家科学技术奖励大会和两院院士大会在北京人民大会堂隆重召开，习近平总书记为国家最高科学技术奖获得者等颁奖并发表重要讲话，强调要“大力弘扬科学家精神，激励广大科研人员志存高远、爱国奉献、矢志创新”。习近平总书记对2035年建成科技强国提出了明确的要求，对两院院士提出了殷切希望。作为食品科技工作者，我将始终牢记习近平总书记的嘱托，肩负科技强国的伟大使命，不懈奋斗，敢于担当，勇挑重担。
胸怀壮志，面向世界科技前沿争做食品行业先锋。中国式现代化要靠科技现代化作支撑，实现高质量发展要靠科技创新培育新动能。大会上习近平总书记的重要讲话，系统阐明了科技强国建设必须长期坚持和发展的八个方面重要经验、必须具备的五个“基本要素”和新形势下加快建设世界科技强国的五方面主要任务。当前，新一轮科技革命和产业变革深入发展，科技革命与大国博弈相互交织，进一步加大科技创新力度为重中之重。多年来，我们始终面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康争做先锋奋斗者，深耕粮食深加工技术，致力于通过理论创新、技术研发和装备升级，推动主食的工业化、方便化、营养化和组分高值化发展，为我国粮油食品领域的科技进步作出贡献。在淀粉结晶功能调控方面，基于淀粉结晶功能调控的新理论、新方法，建立淀粉“限制解簇+酶法脱支+助剂诱导”结晶制备抗消化淀粉新工艺，发明淀粉半晶区解簇与酶法限制水解技术，开发7种抗消化淀粉产品在多家企业转化生产。在淀粉糊精化利用方面，系统研究淀粉糊精羟基空间结构与溶解性的关系，创新了糊精环化三维结构的柔性化新理论，首次提出“弹簧糊精”的概念、柔性结构与制备技术，创新酶法制备高水溶性分支环糊精、大环糊精的新方法，在健康领域展现了巨大的潜力。未来，我们将继续推动食品科学研究向极宏观拓展、向极微观深入、向极端条件迈进、向综合交叉发力，不断突破认知边界，抢占食品科技未来发展制高点。
鼓足干劲，面向经济主战场争做产业实干精英。惟奋斗者进，惟奋斗者强。数字经济蓬勃发展，产业结构迭代升级，唯有面向主战场，真抓实干，将科研成果转化为生产力，助力企业和产业技术创新，才能真正服务国家、服务社会。我们关于生物基食品包装材料的研究在关键技术研发及产业化过程中产生了十余项技术成果，开发了淀粉生物基可降解材料性能提升关键技术，实现了高力学性能、超疏水、高透明度等高性能淀粉基材料的高效制备；创建了淀粉生物基可降解材料新功能赋予关键技术，实现了pH敏感、近红外自发热、抗菌等系列多功能淀粉生物基材料的理性创制；集成上述淀粉生物基可降解材料性能提升和新功能赋予等关键技术并实施产业化应用，实现了系列新型淀粉生物基可降解食品包材的连续化、自动化生产。为企业高质量发展注入不竭动力的同时，也推动着整个行业大步向前，目前已在国内建立了7条产线，年产量达20万吨。相关成果推动了我国淀粉生物基可降解材料制备与应用整体技术的进步，有助于促进我国可持续发展，对降低我国碳排放、助力“碳达峰”“碳中和”目标达成和建设资源节约型、环境友好型社会具有重要意义。
不忘初心，面向国家粮食安全和国民民生福祉争做忠诚卫士。习近平总书记强调：“经济要发展，健康要上去。人民群众的获得感、幸福感、安全感都离不开健康。”秉持“大食物观”理念和“健康中国2030”战略，我们正在探索功能性碳水化合物的开发和高效生产，以绿色低碳技术助力粮食安全和健康中国建设，用食品现代科技深挖“土特产”的价值潜力，拓宽农民增收致富渠道；针对功能性碳水化合物研究，我们在碳水化合物新资源的开发与利用、安全性评估以及合成生物学、分子生物学和计算化学等学科的交叉融合创新等多方面开展基础研究工作，探索多种实现未来新型功能性碳水化合物开发和高效生产的重要手段；我们依托江苏省产业技术研究院（长三角国家技术创新中心）成立了特医食品研究所，致力于打通特医食品基础研究、应用研发、成果转化、创业孵化的“全路径”，深耕特医行业为国民营养保驾护航，希望为我国“健康中国2030”战略的实施提供助力。我们始终秉持惠民、利民、富民初心，把改善民生作为科技创新的重要方向，让更多科技创新成果造福人民、造福社会。
加快建设科技强国，科研工作者责任重大，使命光荣。距离实现科技强国这一伟大目标只有11年时间了，“十年磨一剑”，我们将在党的领导下，坚持“四个面向”，自觉把党中央关于科技创新的一系列战略部署在具体工作中落实，把个人学术追求融入建设科技强国的伟大事业中，把世界科技前沿同国家重大战略需求和经济社会发展目标结合起来，朝着建成科技强国的宏伟目标埋头苦干、奋勇前进！
