【中国食品报10月21日】2025年首个全国科普月期间，江南大学食品学院围绕“提升全民科学素质·夯实科技强国基础”主题，开展了一系列内容丰富、形式多样的科普活动。作为“全国科普教育基地”“中国粮油学会科普教育基地”“江苏省食品科学与技术学会科普教育基地”，食品学院广泛联动校内外多方资源，秉持“弘扬科学精神，普及食品知识，服务社会公众”宗旨，将食品科学的种子播撒进千家万户，营造“知食、爱食、享食”的科学新风尚。
立足根基，传承与守望
——爱粮节粮的使命呼唤
粮食安全是“国之大者”，节约粮食是永不过时的主题。科普月期间，食品学院组织百余名师生集中观看中国粮油学会“爱粮节粮从我做起”科普活动暨第三届“五谷杂粮吃出健康”研讨会线上直播。
直播现场，大会发布“践行全谷物行动，助力健康中国”倡议，与会专家深入浅出地讲解了全谷物的营养健康价值与发展前景，将专业的科学知识转化为通俗易懂的健康理念。这场云端学习，不仅强化了师生爱粮节粮的责任意识，更将“全谷物引领健康未来”的理念深植心间。
科普课堂现场
打开神秘之门，点燃科学火花
——学科底蕴与科研魅力的沉浸体验
为增进公众对食品科技的认识和了解，食品学院开放江南大学食品学科史馆与部分前沿实验室，9月累计接待来自政府部门、相关企业、院校以及中小学生等社会各界公众超1000人次。
来自尚贤融创小学的40余名师生走进江南大学食品学科史馆与分析测试中心，进行了一场难忘的“食品科学探秘之旅”。分析测试中心副主任张爽为学生们带来一堂生动的实验室科普课，介绍了实验室的检测仪器设备，并带领大家在参观实验室的过程中感受科研工作的严谨与乐趣。该活动不仅拓宽了学生们的知识视野，加深了对食品科学的理解，更在互动体验中点燃了大家对未来科技的好奇与热情，在学生们心中悄然播下了崇尚科学、勇于创新的种子。
跨界融合，寓教于乐
——创新科普形式的多元探索
创新是科普工作永葆活力的源泉。长期以来，食品学院大胆尝试不同的“跨界”与“融合”，让科普以更年轻、更活泼的姿态走进公众视野。科普月期间，食品学院与伊利安慕希联合举办的“招聘+科普”主题活动，巧妙将企业人才需求与乳品知识科普结合。同学们在了解职业发展机会的同时，通过有趣的互动游戏了解酸奶的营养价值，学会科学选购酸奶。这种“知识+实践+机遇”的模式，深受学生欢迎，实现了科普价值与人才价值的双赢。
此外，为持续推进“体重管理年”专项科普工作，食品学院在一楼大厅布置体重管理科普展板，介绍科学体重管理的策略与方法，吸引师生驻足观看。同时，9月正式发起JNU体重管理训练营（二期）活动招募，配套发放《大学生体重管理情况调研问卷》，回收有效答卷200余份，为后续开展更有针对性的健康促进活动提供了宝贵的数据支持。
播种希望，启迪未来
——从娃娃抓起、向青春延伸
着眼于未来食品事业的发展，培养青少年对食品科学的兴趣至关重要。食品学院与江苏省锡山高级中学联合打造“食”见未来科普课堂，围绕食品学科与高中生物开发系列科普课程。
食品学院副院长程力为高中生们开启了首期“食”见未来科普课堂——《未来食品与美好生活》。程力凭借渊博的学识和富有感染力的讲述将食品产业的前世今生与食品科技的发展娓娓道来，为同学们描绘了一幅食品科技助力人类美好生活的未来图景。课堂现场气氛热烈，引发了学生们对科技改变生活、食品驱动未来的无限向往。程力围绕“什么是食品产业”“什么是未来食品”“未来食品如何影响美好生活”三个方面展开讲述。他介绍了我国食品产业的发展历程，阐述食品产业的重要地位，普及食品感知、精准营养、智能制造、智慧监管等前沿未来食品科技，以细胞培养肉、植物基食品、食品感知技术为例诠释未来食品如何影响美好生活，并向同学们展示了江南大学人工智能技术与食品科学深度融合的智能化应用成果——食品学科大模型“FoodSeek”。这些前沿科技与课堂内容，均源自江南大学食品学院的核心教学与科研方向。
课程结束后，现场工作人员为学生们发放食品学院IP“食小鲜”与“品小敢”文创礼包并合影留念。礼包内同步附上了《江南大学食品学院专业介绍》手册，内含专业设置、特色课程、国际交流项目，还收录了往届考入食品学院学生的成长案例，为科普课堂画上兼具“科普启蒙”与“成长指引”的圆满句号。科普课堂作为学校“双高”协同育人模式的又一次生动实践，不仅在学生们心中深植了“食品科技赋能美好生活”的坚定信念，更点燃了年轻一代探索食品科学、立志投身食品科学事业的热情。未来，食品学院将持续以科普激发兴趣，以兴趣启迪智慧，扎实构筑从基础教育到高等教育的贯通式人才培育链条，为我国未来食品领域拔尖创新人才培养贡献智慧与力量。
居民踊跃参加亲子趣味科普活动
走出象牙塔，服务零距离
——食品安全与营养的健康守护
知识的价值在于应用，科学的力量在于普惠。科普月期间，食品学院科普志愿者化身“社区营养师”与“食品安全讲解员”，围绕居民日常关心的食品安全、食品标签识别、食材科学储存、膳食平衡搭配、保健品理性消费等问题，开展丰富多彩的科普活动，足迹遍布无锡市20余个社区。
在无锡市滨湖区质量发展和食品药品安全委员会指导下，无锡市滨湖区雪浪街道办事处主办，无锡市滨湖区市场监管局、江南大学食品学院研究生会协办的“尚德守法共享食安”亲子趣味科普活动中，学院研究生会的志愿者精心设计五大趣味关卡，将食安知识融入趣味亲子互动游戏，实现“学中玩、玩中学”的科普教育效果，获得参与家庭的一致认可，成为食品学院科普活动形式创新的又一亮丽名片。
2025年首个全国科普月已落下帷幕，食品科普的征程永无止境。食品学院有关负责人表示，未来，食品学院将持续深耕科普沃土，不断探索更多元、更精准、更富创意的科普模式，蓄力打造江南特色食品科普品牌，为提升全民科学素养、推动未来食品产业发展、建设健康中国贡献更多的智慧和力量。
本文来源：中国食品报https://www.cnfood.cn/electronic?qdate=2025-10-22&index=0
原文链接：https://www.cnfood.cn/article?id=1980442436263415810
