【中国食品新闻网4月20日】2026年4月20日，春意盎然、学术氛围浓厚的江南大学校园内群贤毕至。由中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会主办，江南大学食品学院承办的“淀粉及淀粉制品产业创新发展学术交流座谈会”在无锡江南大学隆重举行。本次会议旨在探讨新形势下淀粉及淀粉制品产业的发展现状与未来创新趋势，推动产学研深度融合，助力行业向健康化、数字化、高价值化转型升级。
会议于上午9时正式拉开帷幕。中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会常务副会长李葆华主持开场。随后，江南大学食品学院院长孙秀兰、江南大学原副校长顾正彪、中国农村专业技术协会党委书记张建华，以及中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会会长、烟台双塔食品股份有限公司董事长杨君敏分别发表了热情洋溢的致辞。各位嘉宾一致认为，在当前大健康战略背景下，淀粉及淀粉制品产业面临着从传统制造向营养健康、高值功能方向转型的关键节点，加强校企合作、技术攻关是突破瓶颈的必由之路。
中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会会长杨君敏在致辞中表示，创新是行业发展的第一动力。未来，行业要聚焦产业链关键核心技术，加大改性淀粉、功能性淀粉的研发力度，深耕产品高值化应用、绿色生产工艺等重点领域，以技术创新破解行业痛点，以产品创新契合市场需求，着力打造行业核心竞争力；同时，坚守健康初心，紧扣“健康中国”战略，开发低GI、有机、高膳食纤维等功能性产品，让淀粉制品成为消费者的放心首选。他要求专委会持续发挥桥梁纽带作用，搭建更多务实高效的交流平台，切实帮助企业解决技术、市场、经营中的实际难题，助力产业升级、企业稳健发展。
自去年以来，协会积极推动植物源成分检测方法修订，目前，已经得到海关总署的高度重视，并启动了专家复审和修订工作。杨会长希望，通过本次会议，汇聚各位专家的顶尖智慧，推动技术创新成果落地转化，助力行业突破发展瓶颈、实现可持续发展。
上午的会议议程紧凑而充实。与会专家及来自全国各地的龙头企业代表共同参观了江南大学食品科学与技术国家重点实验室及科研平台，深入了解了学院在食品组分与物性、食品生物技术等领域的最新科研设施与成果。参观过程中，代表们对江南大学先进的研发能力和严谨的学术风气表示高度赞赏，并进行了集体合影留念。下午的学术研讨环节由江南大学原副校长、资深淀粉科学与工程专家顾正彪教授主讲。顾教授以《淀粉、淀粉制品产业发展现状及未来创新发展趋势》为题，深入剖析了行业痛点，重点提出了通过物理、酶法改性技术开发具有调节肠道菌群、低升糖指数等健康高价值功能淀粉产品的新路径。随后，江南大学食品学院副院长程力教授围绕“数字化驱动产业高质量发展”主题，分享了大数据与人工智能在传统淀粉加工过程中的精准控制与品质溯源应用案例，为传统行业注入了“数智”新动能。
会议的压轴环节迎来了务实合作的高潮。在全场嘉宾的共同见证下，江南大学与河北瑞熠天淀粉制造有限公司举行了隆重的签约仪式，双方宣布正式成立联合实验室。此举标志着校企双方将在功能性淀粉开发及成果转化方面展开深度捆绑，为行业树立产学研合作的新典范。在随后的互动交流座谈会上，来自烟台双塔食品、泗水利丰食品、四川白家阿宽食品、甘肃银河食品集团及南京农业大学等高校和企业的四十余位代表踊跃发言，围绕技术难点、市场趋势及标准制定展开了热烈讨论。
本次座谈会不仅是一次行业智慧的碰撞，更是一次产教融合的生动实践。与会代表纷纷表示，将以此次会议为契机，携手江南大学的顶尖科研力量，共同推动中国淀粉及淀粉制品产业迈向高质量发展的新征程。
本文来源：中国食品新闻网
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