【中国食品报6月2日】江南大学食品学院（以下简称“食品学院”）近日联合FFL未来食品实验室共同举办食品企业CEO私享会，汇聚大健康食品行业核心决策人，围绕药食同源前沿技术、市场趋势洞察、嘉宾资源与需求分享等关键环节展开，搭建起食品高校科研资源与大健康食品产业精准对接的产学研用一体化场域。此次活动吸引了大健康食品领域多家企业，覆盖原料、科研、品牌、渠道等上下游不同环节，共探大健康食品产业破局增长新机遇。
江南大学食品学院作为国内外食品领域前沿科研阵地，坐拥多个国家级科研平台，在合成生物学、药食同源等前沿领域成果丰硕。作为专注大健康食品行业领域的全链路产业加速平台，FFL未来食品实验室始终致力于为大健康食品企业提供体系化认知提升、前沿技术赋能与行业优质资源链接。依托双方资源优势，此次私享会精准面向大健康食品企业董事长、创始人、CEO、VP、高管等核心群体，打造产学研用深度融合的对话平台。
参会嘉宾依次走访江南大学食品学院、国家功能食品工程技术研究中心、食品科学与资源挖掘全国重点实验室、食品学科史馆、大学科技园等核心场所，沉浸式观摩食品领域前沿研发技术、创新成果及产学研落地实践成果，感受食品学科科研硬实力，打通高校学术科研与产业应用的链接通道。
食品学院党委副书记兼副院长马素伟表示，当下大健康食品产业高速发展，同时面临研发创新不足、功效评价体系不规范、科研成果落地难等行业痛点，江南大学食品学院深耕食品科研领域多年，拥有雄厚的学科积淀与优质科研平台，愿以高校科研力量为支点，助力企业破解技术升级难题，推动食品科研成果高效转化落地，赋能大健康食品产业高质量发展。
在核心主题分享环节，FFL未来食品实验室负责人李朋强作《大健康食品行业如何入局与出圈研究、趋势洞察与案例分享》主题演讲，结合FFL深耕大健康食品产业多年的行业洞察与实操经验，深度剖析当前行业共性痛点。李朋强进一步提出企业破局的系统化路径，强调好产品需兼顾美味、差异化解决方案、安全有效、适配特定场景、定价合理五大核心要素，行业也已从经验驱动转向科学循证驱动，人体试食试验、权威认证、数据背书成为企业构建竞争壁垒的核心。
食品学院教授李雅慧带来《“药食同源”产业现状突围与未来趋势——从传统滋补到精准营养的商业实践》主题分享，系统剖析药食同源产业的发展根基、市场规模与时代机遇。李雅慧聚焦产业高质量发展核心，详解药食同源产业强化传统理论与现代科技融合、依托AI与网络药理学创新组方、借助生物转化提升功效活性、开发即食便捷化创新剂型、建立标准化质量与法规体系这五大核心研发趋势，为药食同源产品从原料研发、配方优化到功效验证、标准制定提供全链条技术支撑。
食品学院副院长程力教授带来《食品行业专用大模型构建的探索与实践》主题分享，围绕全球首个食品学科专用大模型食问（FoodSeek）展开，详细介绍模型研发背景、技术架构、全谱系高质量语料库建设、专业模型基座搭建等核心内容，并讲解了大模型在食品研发、配方优化、功效分析、产业标准化等场景的应用价值，展示人工智能技术赋能食品产业创新的前沿成果，为食品企业数字化、智能化升级提供全新解决方案。
在嘉宾需求介绍与资源展示环节，参会企业嘉宾依次介绍自身企业核心优势、资源禀赋、技术实力与发展需求，涵盖原料供给、技术研发、渠道合作、资本对接、科研背书等多方面内容。
本文来源：中国食品报
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