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江南大学与狗不理集团共建老字号研究院 科技赋能中华传统食品

发布日期:2021-04-29  来源:证券日报网  
资料来源 证券日报网

【证券日报网4月29日】4月28日,由江南大学与狗不理集团共建的“老字号食品研究院”举行签约揭牌仪式。该研究院将致力于突破老字号食品产业转型升级的关键技术,用科技赋能中华传统食品,探索老字号发展新模式、新路径。

 中国工程院院士、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任、未来食品科学中心主任陈坚教授,江南大学校长助理、研究生院院长堵国成教授,天津市老字号协会会长、狗不理集团董事长张彦森等出席了签约揭牌仪式。揭牌仪式由江南大学产业技术研究院院长刘龙主持,江南大学与狗不理集团共同签署了《共建“老字号食品研究院”协议书》,并为老字号食品研究院揭牌。

据堵国成介绍,江南大学非常重视产学研深度融合工作,前期已与天津狗不理食品有限股份公司联合承担“天津市振兴老字号食品产业创新发展战略研究”项目,进行未来食品科学技术推进天津传统食品产业化发展的战略研究。此次希望通过成立老字号食品研究院,开发和攻克食品领域颠覆性技术,助力天津老字号食品企业的快速可持续发展,进而为全国老字号食品产业的发展提供支持。

陈坚表示,中华老字号历史悠久,是中华民族传统文化的代表。在消费升级背景下,消费者对老字号品牌的需求快速增长,要求也不断提高。老字号食品研究院,将对推动传统食品产业转型升级、探索未来食品领域技术攻关具有重要意义。

本文来源于:证券日报网http://epaper.zqrb.cn/html/2021-04/29/node_2.htm

原文链接:http://www.zqrb.cn/huiyihuodong/2021-04-29/A1619667421512.html

阅读( (编辑:宣传部)

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