【民生网3月7日】全国人大代表、中国工程院院士、江南大学校长陈卫是我国食品科学与营养健康领域的领军人物，他长期致力于食品微生物学及食品营养健康研究，推动产学研深度融合，服务国家战略需求。

食物资源是国家战略安全的重要组成部分，食品产业的可持续发展直接关系到国家经济的长远利益与人民健康福祉。当前我国食品产业亟需转型，探索高效、可持续的生产模式。

陈卫表示，我国食物资源的多样性和功能性在当前阶段还不够充分，特别是来自森林、海洋和微生物等非耕地资源的比例偏少，无法满足现代食品产业对营养和健康的多元化需求。与此同时，新兴技术如基因组学、合成生物学、人工智能等，为食物资源的开发与精准营养的构建提供了新机遇。但在食物资源开发利用进程中，技术应用的深度与广度、跨学科融合的紧密度以及政策体系的完备性，均有待进一步强化与完善。

今年两会，陈卫带来一份《关于推动新质食品资源开发，实现食品产业的多元化与可持续发展的建议》。陈卫说：“要通过科技创新、政策引导与产业协同，加速新质食物资源开发，推动我国食品产业的转型升级，从而提高全球竞争力，为实现‘健康中国’目标和可持续发展贡献力量。”

陈卫

陈卫指出，微生物是地球生命系统的重要组成部分，在联合国提出的17个可持续发展目标（SDGs）中扮演着重要角色，尤其是在修复生态环境、提升食品营养品质、改善人类健康等方面发挥着不可替代的作用。我国拥有丰富的微生物资源，但在资源开发与共享、技术创新、产业化应用等方面仍存在短板，限制了微生物在生态环境和营养健康可持续发展中的潜力。随着人工智能、基因编辑等先进技术的快速发展，微生物研究正迈入一个全新时代，为解决全球可持续发展的挑战注入了新动力。

“为此，可构建微生物资源共享机制，推动协同创新体系建设；推动多学科交叉融合，激发微生物技术创新潜力；完善标准法规，规范微生物技术健康发展，以此提升微生物资源的开发与应用水平，为实现国家生态环境和营养健康可持续发展目标提供坚实保障。”陈卫说。