媒体江南

新华深读丨向油腻饮食说不

【新华网客户端12月22日】清晨6点，很多城市的食街开始苏醒。热气蒸腾中，油饼、油条冒着气泡上下翻滚，迅速成形的外壳金黄酥脆，散发诱人的油脂香气；午餐时分，外卖平台，红烧肉、麻辣香锅、油炸鸡米花占据热销榜单；深夜小吃摊，“烤一切”“炸万物”的串烧，吸引年轻人大快朵颐……这是当代都市人饮食生活的常见场景，浓油赤酱、重油重味成为餐饮市场的主流偏好。但随之而来的是健康状况亮起“红灯”。过量油脂在体内转化为脂肪，不仅扰乱代谢、诱发炎症、升高血压、加速动脉粥样硬化，还会增加脂肪肝和2型糖...

新华深读丨向油腻饮食说不

【新华网12月22日】清晨6点，很多城市的食街开始苏醒。热气蒸腾中，油饼、油条冒着气泡上下翻滚，迅速成形的外壳金黄酥脆，散发诱人的油脂香气；午餐时分，外卖平台，红烧肉、麻辣香锅、油炸鸡米花占据热销榜单；深夜小吃摊，“烤一切”“炸万物”的串烧，吸引年轻人大快朵颐……这是当代都市人饮食生活的常见场景，浓油赤酱、重油重味成为餐饮市场的主流偏好。但随之而来的是健康状况亮起“红灯”。过量油脂在体内转化为脂肪，不仅扰乱代谢、诱发炎症、升高血压、加速动脉粥样硬化，还会增加脂肪肝和2型糖尿病的...

以精细服务温暖护航22.5万学子

【凤凰网12月21日】12月20日上午，全省22.5万名考生顺利走进考场，101个考点、7916个考场秩序井然。特约摄影还月亮摄于江南大学考点本文来源：凤凰网江苏频道原文链接：https://js.ifeng.com/c/8pFITivobM4

轻量化大模型赋能生鲜农产品供应链：破解双重困境的路径探索

【中国食品安全报12月20日】当前，生鲜电商线上消费渗透率持续提升，实体商超与垂直电商的竞争聚焦于供应链效率与质量安全的双重升级。然而，行业发展仍受困于结构性矛盾：占农业经营主体98%的中小农户数字化率不足30%，生产端标准化缺失导致农药残留超标占比达37.66%；中小主体引发的生鲜农产品安全事件占比超62%，供应链质量安全呈现“长尾风险”特征。这两大困境相互交织，既制约了生鲜农产品供应链的数字化转型，也为食品安全埋下隐患。轻量化大模型凭借低算力需求、低成本接入、精准决策的核心...

科技扎根校园 江苏多地培育青少年创新素养 院士课堂赋能 播撒科学种子

【江苏卫视12月18日】12月18日，江苏卫视《正午江苏》栏目，以《科技扎根校园 江苏多地培育青少年创新素养 院士课堂赋能 播撒科学种子》，报道我校智能制造学院科普进校园工作。报道提及，当前沿科技遇上趣味课堂，会碰撞出怎样的火花，今年秋季学期伊始，江南大学智能制造学院的教师团队走进江苏省南菁高级中学，将航空航天、人工智能等尖端领域的知识，转化为一系列生动有趣的校本课程，为学生们打开了一扇通往智能制造世界的神奇大门，江南大学智能制造学院副院长蒋毅表示，我们希望通过这几门课程，让同...

【史海回眸】“红色医生”构建“海上生命线”

【环球时报客户端12月19日】为纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年，国务院今年公布第四批国家级抗战纪念设施及遗址名录，澳门镜湖历史纪念馆名列其中。在抗日战争期间，澳门虽未直接参与正面战场军事交锋，但文化界、工商界、医学界等各界涌现出大批爱国人士，如爱国商人马万祺毁家纾难，音乐家冼星海创作《黄河大合唱》鼓舞抗日斗志等。“红色医生”柯麟参与秘密救援，镜湖医院在其带领下，构建起跨越敌占区的医疗“海上生命线”。柯麟1900年出生于广东海丰，在广东公立医科专门学校（中山大...

【史海回眸】“红色医生”构建“海上生命线”

【环球网12月19日】为纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年，国务院今年公布第四批国家级抗战纪念设施及遗址名录，澳门镜湖历史纪念馆名列其中。在抗日战争期间，澳门虽未直接参与正面战场军事交锋，但文化界、工商界、医学界等各界涌现出大批爱国人士，如爱国商人马万祺毁家纾难，音乐家冼星海创作《黄河大合唱》鼓舞抗日斗志等。“红色医生”柯麟参与秘密救援，镜湖医院在其带领下，构建起跨越敌占区的医疗“海上生命线”。柯麟1900年出生于广东海丰，在广东公立医科专门学校（中山大学前身）...

奶瓶、保鲜膜、易拉罐安全吗？ 专家提醒：避开极端环境 优先选择玻璃陶瓷材质

【中国消费网12月17日】日常饮食中，奶瓶、保鲜膜、易拉罐、油桶等各类食品接触材料无处不在。不少消费者疑惑，这些塑料、金属包装安全吗？会不会向食物迁移有毒物质？对此，江苏省市场监管局回应，虽然正规产品的化学物质迁出量符合国家标准，但不超标不等于零迁移，在高温、油脂、长期暴晒等特殊环境下仍可能存在安全隐患。专家提醒，消费者可通过改变使用习惯，将食品接触材料的隐形风险降到最低。对于有婴幼儿的家庭，奶瓶材质选择与使用方式是安全的重中之重。此前，聚碳酸酯（PC）材质的奶瓶因耐摔而被广泛...

“双向奔赴”，领跑新质蛋白新赛道

【新华报业网12月18日】12月16日，国家开发投资集团有限公司下属的国投生物制造创新研究院有限公司与泰兴市东圣生物科技有限公司签署股权转让协议，并启动新质蛋白产业化项目，引得食品业界瞩目。前者是实力雄厚的国家资本，后者是在细分市场占有率达六成的民企“小巨人”，此次合作，不仅标志着这家央企“巨无霸”在新质蛋白领域构建起“技术研发+产业落地”的完整链路，也将以央地合作为生物制造这一战略性新兴产业注入强劲动力。生物制造的代表解码“新质蛋白”，首先要明白什么是生物制造。中国工程院院士...

“双向奔赴”，领跑新质蛋白新赛道

【中国江苏网12月18日】12月16日，国家开发投资集团有限公司下属的国投生物制造创新研究院有限公司与泰兴市东圣生物科技有限公司签署股权转让协议，并启动新质蛋白产业化项目，引得食品业界瞩目。前者是实力雄厚的国家资本，后者是在细分市场占有率达六成的民企“小巨人”，此次合作，不仅标志着这家央企“巨无霸”在新质蛋白领域构建起“技术研发+产业落地”的完整链路，也将以央地合作为生物制造这一战略性新兴产业注入强劲动力。生物制造的代表解码“新质蛋白”，首先要明白什么是生物制造。中国工程院院士...