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食品工程专业经典教材《食品工程导论》（第五版）与读者见面

【中国食品报】日前，《食品工程导论》（第五版）由中国轻工业出版社正式出版。作为国际上食品工程专业的经典教材，该书自1984年首次出版以来，修订再版4次。本次引进的第五版，工程原理的讲解更加清晰直观。　　当前，国内讲述食品工程原理的著作有不少版本，为广大读者在食品工程方面的产学研活动提供了较大的选择余地，但中文版的国外优秀经典教材并不多，目前只有中国轻工业出版的第三版《食品工程导论》中译本。此...

食品专业大学生就业 应如何精确选择?

​【中国食品报】在知识经济时代， 企业之间的竞争说到底是人才的竞争。吸引、选择和保留高素质的人才是企业生存和发展的关键，也是企业人力资源管理工作中的重点。只有高效率地选拔到符合企业未来发展的人才，企业才能够在竞争中处于优势地位。目前，在众多招聘渠道中，校园招聘已经成为企业引进人才的一个有效且重要的途径。近日，由专门服务于高校应届毕业生的网站梧桐果主编的《中国校园招聘蓝皮书(2018秋招)》正式...

为食品产业添健康—四位院士谈食品添加剂和配料行业创新发展

​【中国医药报】在新时代，健康、创新是食品行业的关键词。近日，在中国食品添加剂和配料协会举办的食品行业创新发展院士论坛上，中外食品科学界的四位院士分别从不同角度，深入探讨食品添加剂和配料行业的发展趋势、研发方向、前沿技术，寻找创新契机和发展道路，共同推进食品产业向更高质量发展。　　添加剂让食品美味又健康　　“食品添加剂为改善食品品质、保障食品安全提供了正能量。”在此次论坛上，中国工程院院...

白酒界最强专家阵容齐聚宿迁 双沟珍宝坊·封坛酒惊艳全场

​【中国经济网】又是一年春来到，每逢谷雨时节，苏酒集团都会举办一年一度的封藏大典，今年4月20日举行的封藏大典上，洋河将隆重推介双沟珍宝坊·封坛酒，3月28日，白酒界最强专家阵容齐聚宿迁，中国酒业协会理事长王延才、中国工程院院士、江南大学校长陈坚、中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、中国著名白酒专家高景炎、中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉、江南大学副校长徐岩等数十位行业泰斗...

旧书换绿植 书香溢社区

【无锡日报】​4月15日，金匮街道五星家园第二社区联合江南大学理学院大学生志愿者开展第四届读书节“图书换绿植”活动，居民用家中的闲置旧书换取绿色盆栽，既为家庭增添一份绿色，又让书香在社区传递，让更多人享受阅读的快乐

植物调和油市场很乱，命名不规范多看配料表

​【人民网】对任何一种商品来说，“好”名字和可观的销量之间关系很大。在植物调和油市场，这种相关性被不少商家利用，以价格昂贵、实际占比很低的油品命名，对消费者造成误导。4月8日，《生命时报》记者在某超市油品区看到，植物调和油塞满了该区域约1/3的货架，品类在10种以上，其中不乏以橄榄油命名的调和油。但只要仔细观察配料表就会发现，在所谓的橄榄调和油中，橄榄油的含量最多不超过10%。以一款售价约79元一桶...

江南大学黑天鹅成功孵出一窝6只小宝宝

​【人民网】4月15日，江南大学小蠡湖上，一对黑天鹅带着小黑天鹅宝宝在湖中戏水、觅食。近日，这对黑天鹅成功孵出了一窝6只黑天鹅小宝宝，给美景如画的大学校园更添了几分生趣。

速冻饺子袋内有碎冰，要不要购买？

​【中国食品报】速冻面米制品是指以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，加工成型(或熟制)，经速冻工艺加工制成的食品。速冻面米制品主要包括速冻饺子、馄饨、汤圆、粽子、馒头、包子、油条等。根据食品冻结前是否经过加热工艺，又分为熟制品和生制品。　　江南大学食品学院教授钱和告诉记者，带馅的速冻面米制品原料丰富多样，存在...

三生（中国）与江南大学举行战略合作签约

【人民健康网】三生（中国）与江南大学在三生会议中心举行战略合作签约仪式三生与江南大学正式签约，成立生物健康化妆品联合研究中心6月1日上午，三生（中国）健康产业有限公司与江南大学在三生会议中心举行战略合作签约仪式。宁波市海曙区科技局副局长王月忠、办公室主任何海丰，以及我国“化妆品学”创始人、国家食品药品监督管理总局特聘化妆品专家、原江南大学化学与材料工程学院院长曹光群教授，江南大学化妆品及个...

“江南明珠”书画作品展开幕

【新华网】昨日，“江南明珠”主题书画展在江南大学美术馆开幕。作为江南大学60周年校庆的系列活动之一，此次展览收集了江南大学书画研究所60位作者的60幅作品，展现了江南大学建校60周年来所取得的成就。展览将持续到4月30日。中宣部原部长、中国社科院原党委书记王忍之，市委副书记、代市长黄钦，江南大学党委书记朱拓出席开幕式，曹锡荣、蔡捷敏，市政府秘书长许立新参加活动。自2006年成立以来，江大书画研究所依...