近日，第十六届“盼盼食品杯”烘焙创意大赛、第七届“安琪酵母杯”大学生创新食品竞赛宣讲会在江南大学举办。中国食品科学技术学会益生菌分会副秘书长、我校食品学院副院长翟齐啸，盼盼食品集团品牌推广主管罗良静，安琪酵母股份有限公司酵母与菌种资源技术中心副总经理卢发等领导嘉宾，以及江南大学食品学院百余名师生共同参与活动。

翟齐啸对企业嘉宾表示热烈欢迎。他简要介绍食品学院开办及参与学会和企业类竞赛的相关工作情况，并指出，学会同行业知名企业共同举办特色鲜明的食品创新竞赛，不仅为同学们提供了良好的实践机会和展示平台，更有利于同学们运用所学知识开拓创新，对于学院培育未来食品人才具有重要意义。随后，他代表学会围绕两项竞赛的规则、日程、奖项设置等内容进行详细介绍，并鼓励同学们大胆尝试，勇于挑战，突破自我，再创佳绩。

罗良静、卢发分别介绍各自企业概况、文化理念及相关产品，围绕竞赛的创意要求、参与方式、命题解析等方面进行细致讲解，并为同学们普及各类产品的工业化生产相关知识。问答环节中，同学们与嘉宾积极互动，充分展现了食品学子的热情与素养。企业为同学们准备的零食奖品则将现场氛围推向又一个高潮。

据悉，第十六届“盼盼食品杯”和第七届“安琪酵母杯”竞赛设置的主题分别为“盼享美味，健康+焙”“新型蛋白与未来食品”。希望通过本届大赛，能够营造更加浓郁的科技创新氛围，汇聚面向未来的行业优势人才。

宣讲会现场

翟齐啸宣讲

罗良静作介绍

卢发作介绍

问答环节