【中国食品报5月28日】近日，应柬埔寨亚洲愿景研究院（AVI）和AMK银行邀请，江南大学食品学院院长孙秀兰教授带队出访柬埔寨首都金边，参加柬埔寨—中国“鱼米走廊”建设人才培养项目，并与该国政府及企业开展学术交流。AVI副主席、柬埔寨金边皇家大学工程学院院长Nguonphan Pheakdey，AMK银行首席执行官Kea Borann等接待访问团。

双方代表就“鱼米走廊”国际合作项目进行研讨，探讨中柬两国在鱼米资源加工技术转化、产业升级及人才培养领域的合作潜力。孙秀兰系统介绍了江南大学食品学科优势，并围绕鱼米资源功能性、安全性主题分享技术成果及产业应用案例。“依托江南大学在水产品加工、谷物深加工及食品安全检测等领域的技术积累，未来可通过院校联合科研、技术培训等方式深化合作，助力‘鱼米走廊’项目落地。”孙秀兰表示。

访问团还深入柬埔寨产业链一线，与AMK银行及当地鱼露加工企业、腰果加工企业、生鲜农场企业代表座谈。专题报告环节，孙秀兰讲解鱼米资源加工与安全控制技术案例，并针对企业提出的技术瓶颈相关问题，解析江南大学在加工技术升级、质量安全管控及新产品研发方面的创新成果，并提出定制化解决方案。双方初步计划以“产学研协同”为路径，通过共建联合实验室、技术转移中心等模式，推动柬埔寨食品加工技术升级与产品附加值提升。

柬埔寨方面高度评价江南大学在食品科技领域的引领作用，并期待通过技术合作优化本土产业链。访问团成员表示，食品学院将紧密融入高等教育国际化进程，依托“一带一路”高校食品教育科技联盟等优质平台，持续输出技术资源，助力中柬共建高价值农食产业体系，为区域粮食安全与可持续发展注入新动能。

本文来源：中国食品报https://www.cnfood.cn/electronic?qdate=2025-05-28&index=0#

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