【中国食品报8月5日】《山海经》曾以“昆冈出美玉”喻指珍宝之地，如今，以“昆玉”为名的新疆维吾尔自治区昆玉市，正以其丰富的地域特产与蓬勃的发展活力，吸引着青春学子的脚步。暑假期间，江南大学食品学院社会实践团（以下简称“实践团”）远赴新疆生产建设兵团第十四师昆玉市224团4连，开展为期8天的实践活动。他们将所学专业知识融入边疆发展，用实际行动与青春热血，在这片广袤无垠的沙漠中书写着新的篇章。实践队员们不惧艰苦环境，为当地带来了具有江南风味的文化活动和科普教育，为连队的生活增添了色彩，更以挺膺担当之姿，为建设边疆、实现中国式现代化贡献出青春力量。
江南大学食品学院社会实践团成员参加调研活动
从“锁边”到“扩绿”：锁边工程谱写大漠新篇
实践团首站抵达224团新开发的7.38万亩土地。在当地农户的陪同下，参观沙漠中顽强生长的石葵、土豆和西瓜等农作物。得益于干旱气候与充足日照，这些农作物不仅含糖量高，更富含维生素和天然矿物质。从作物的沙漠种植技术到全面覆盖的滴灌、喷灌系统，实践团成员们无不为这一工程奇迹所震撼。汽车穿行在沙漠公路上，一路伴随着一望无垠的沙漠。在塔克拉玛干沙漠边缘驻足时，讲解员为实践团详细介绍了大漠边疆的“锁边工程”——长达3000余公里的绿色阻沙带和30余万亩的良田，共同铸就了全球荒漠化治理的典范。随后，实践团走进茫茫大漠，切身感受壮美无垠的瀚海与铺天盖地的风沙。从“锁边”到“扩绿”，正是戍边战士与技术人员日夜兼程、攻克难关，才成就了这一壮举，谱写了从沙漠到绿洲的时代新篇。
赓续红色血脉：老兵精神薪火相传
有这样一群人，他们用青春建设边疆，以无私奉献铸就时代丰碑，他们就是——沙海老兵。实践团与石河子大学的青年学子共同前往47团沙海老兵红色区域，参观中国人民解放军进军和田纪念馆，聆听讲解员讲述沙海老兵横穿“死亡之海”——塔克拉玛干的英雄事迹：他们骁勇无畏，挺进和田，终其一生扎根建设南疆。展墙上镌刻着一位位英雄的名字，他们不慕名利，一句“和田驻军万不可退”的命令，让他们毅然决然将自己的一生献给了沙漠。“你们出过和田吗？没有。你们回过老家吗？没有。你们坐过火车吗？没有。”这连续三句沉重的“没有”，正是老兵们几十年如一日扎根新疆、热爱新疆、屯垦戍边的无声誓言。他们生动诠释着“胡杨精神”“老兵精神”“兵团精神”，用生命书写了一部艰苦创业、无私奉献的军垦诗篇。
在中国人民解放军进军和田纪念碑前，实践团全体成员肃然起敬，认真聆听讲解，向革命先烈致以深切缅怀与崇高敬意。食品营养与健康专业2024级本科生郭凌旭表示，“踏上新疆昆玉市224团4连的土地，黄沙与绿洲交织的景象便在眼前铺展开来。这次‘三下乡’活动，让我跳出书本里的文字，真正触摸到了兵团大地的脉搏，更在与土地、与乡亲的联结中，读懂了‘扎根边疆、奉献青春’的深刻意义。未来，我会带着这份感动与收获，把在基层学到的坚韧与热爱融入成长之路，让青春在服务人民、扎根大地中绽放真正的光彩。”
在224团5连，实践团依次参观讲习所、家风家教馆以及铸牢中华民族共同体意识展示馆。当晚，实践团转赴农产品基地，调研并品尝红枣、巴旦木、葡萄干等果干，参观创意研发展品，如红枣创意咖啡、红枣普洱茶饮、枣肉苁蓉、枣雪菊等。
实践出真知：食育课堂探索营养秘密
为了更好地服务当地，实践团成员们走进224团4连活动室，为小朋友们带去一堂名为“七彩假期 食育童行”的科普课程。实践团用通俗易懂的语言讲解食品知识，并通过生动的实验带领小朋友们探索食物背后的科学秘密。
在“饮料成分放大镜”环节，实践团为小朋友们揭开饮料的神秘面纱。通过展示不同饮料的照片，讲解其种类和配方构成，揭示这些日常饮品背后隐藏的健康秘密。当听到“一瓶500毫升可乐含有52.6克糖”时，小朋友们无不为之惊讶。这一数字远超膳食指南建议的每日糖分摄入量。为了巩固知识，增添课程趣味，实践团还通过小实验直观演示碳酸饮料中二氧化碳气体的产生过程，不仅深化了孩子们的理解，也为课堂造就了不少乐趣。
除此之外，实践团与石河子大学的食品学子还携手合作，寓教于乐，让孩子们在游戏活动与动手实践中拉近彼此距离。在“食育运动会”上，实践团引导当地青少年从科学层面认识特色美食，并通过投壶和沙包游戏帮助他们分辨健康食品，使学习趣味盎然；在“多彩民族餐盘”活动中，孩子们亲手用黏土巧妙制作出馕、烤肉、葡萄等本地食物，展现出丰富创造力；在“二十四节气中的食育”活动中，实践团为孩子们介绍四季饮食特色，并带领他们体验剪纸艺术的独特魅力；在“石榴花馍”活动中，实践团以象征民族团结的石榴花为造型，同孩子们一起制作独属自己的石榴花馍。这些活动不仅锻炼了孩子们的动手能力，也深化了他们对多元文化与民族融合的理解。食品科学与工程专业2023级本科生刘佳感慨地说：“初到昆玉，其独特的风土人情如画卷在眼前展开，让我心生探索之趣。食育科普活动的顺利开展，不仅向孩子们传授知识，而且让他们对健康饮食有了全新的认识。同时，在与石河子大学师生的交流中，思维碰撞出绚烂火花，不同观点交织，拓宽我的认知边界。这次实践是我成长的宝贵财富，它让我明白实践的意义，更懂得在交流与体验中收获成长，未来我将带着这份感悟继续前行。”
实践期间，石河子大学副校长李鲁华高度肯定师生们吃苦耐劳、担当奉献的精神，并叮嘱大家在完成任务的同时务必注意安全、保重身体，希望同学们能将课堂所学与基层实际紧密结合，在艰苦环境中磨炼意志、增长才干，用青春力量服务地方发展。
本文来源：中国食品报
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