媒体江南

五所高校名厨齐聚江南大学 美食盛宴色香味俱全

【交汇点新闻】巨型面塑八仙过海，锦绣江南、龙马精神、麒麟献书、蛟龙出海……近日，在江南大学第十一届美食文化节上，一盘盘别出心裁的果品雕刻引来师生驻足观看，连连叫绝。在江南大学建校65周年之际，该校特别邀请北京大学、电子科技大学、华南师范大学、扬州大学、陕西科技大学五所高校的名厨团队齐聚校园，为全校师生奉献了一场汇聚东南西北中地方特色的美食盛宴。同时，在江南大学的食堂门口，金丝香蕉卷、小米...

教学数字化，江苏高校拿出真招实策

【光明日报】近年来，教育数字化转型已成为当前教育改革的重要方向。江苏省在推进高等教育教学数字化方面涌现出丰富的创新实践成果，全省90%以上的学校建成省级智慧校园，有力促进了江苏高等教育高质量发展。江苏高校教学数字化案例分享会日前在常州举行，全省十四所高校就紧抓数字化教育发展战略机遇、推进教育数字化转型升级分享了精彩案例。共建共享，推进信息技术与教学融合连续两年，南京邮电大学将本科新生“开学第一课”...

江南大学深化“政产学研检”协同创新机制

【中国食品报网】近日，江南大学与江苏省无锡市市场监管局、无锡市食品安全检验检测中心联合举行“团建联盟促发展，踔厉奋发新食代”团建共建签约仪式，开启党团组织深度合作、人才科技互为赋能的新篇章。“中心自成立以来，一直与江南大学保持深度合作及互动，中心的运行和发展离不开江南大学一流学科的鼎力支持，希望双方以此次团建共建签约为契机，在青年人才培养、思想文化互鉴等方面开展多维度合作。”无锡市食品安全检验...

陈坚：拓展“食物地图” 树立大食物观

【光明日报】当今世界变乱交织，百年变局加速演进，谁能瞄准世界科技前沿，引领科技发展方向，谁就能掌握先机、赢得未来。习近平总书记强调，要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。大食物观为食品科技与产业高质量发展指明了方向。作为食品科技工作者，要清楚认识到所肩负的重要职责使命，始终站在国家安全、国计民生、健康中国的高度，着眼大食品、聚焦大营养、面向大健康拓展“食物地图”。从“满足...

大幅降低生产能耗！维生素C一步合成工艺有突破！

【交汇点新闻】维生素C是人体必需的维生素之一，其超强的抗氧化能力、自由基清除能力和其它相关生理功能使其被广泛应用于医药、食品、化妆品和饲料等各个领域。记者近日从江南大学了解到，江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队周景文教授课题组在维生素C的一步合成工艺开发方面获得重要研究进展，相关研究成功为维生素C单菌一步发酵工艺的实现提供了元件和方向。这可以大幅度降低维生素C生产过程中的能耗，对维生素C工业生产技...

江苏学者提出治疗阿尔茨海默症新方法

【新华日报】近年来，阿尔茨海默症越来越被人们所关注。记者昨从江南大学获悉，该校胥传来教授团队研制出一种手性颗粒，有望用于治疗阿尔茨海默症。相关研究成果11月10日发表在国际学术期刊《自然》的子刊《自然·衰老》上。手性是自然界普遍存在的一种属性，是指一个物体不能与其镜像完全重合，正如人的左右手。论文通讯作者、江南大学教授匡华介绍，手性具有一些特殊性质，同样的成分，生理活性迥异。有的左手性无毒，右手性就...

团建联盟促发展，踔厉奋发新“食”代（图）

【江苏教育新闻网】11月9日下午，江南大学食品学院与无锡市市场监督管理局、无锡市食品安全检验检测中心联合举办“团建联盟促发展，踔厉奋发新‘食’代”团建共建签约仪式。本次共建双方旨在“以共建促团建，以共建促合作，以共建促发展”，不断完善“政产学研检”协同创新机制。无锡市食品安全检验检测中心负责人对师生到访表示热烈欢迎。该中心工作人员分享了检验检测中心青年工作人员的心得体会，展示了共青团组织在...

跑好立德树人“接力赛” ——江苏省无锡市推进思政课一体化建设纪实

【中国教育报】“古运河水流，清名桥上走，三月桃花舟，杏花风雨后……”又到周末，江苏省无锡市南长街小学假日寻访小队的学生们乘坐观光游船，伴随着《印象·江南》的曲调，穿梭于江南水弄堂，听教师讲述大运河上北塘米市的故事。在无锡市第一中学，学生们探讨大运河在促进南北经济文化沟通中的作用，撰写思政小论文。在江南大学江南文脉研究中心，“新时代江南文脉的保护与传承研究”是今年的年度课题之一。悠悠运河水，讲述着...

跑好立德树人“接力赛” ——江苏省无锡市推进思政课一体化建设纪实

【中国教育新闻网】“古运河水流，清名桥上走，三月桃花舟，杏花风雨后……”又到周末，江苏省无锡市南长街小学假日寻访小队的学生们乘坐观光游船，伴随着《印象·江南》的曲调，穿梭于江南水弄堂，听教师讲述大运河上北塘米市的故事。在无锡市第一中学，学生们探讨大运河在促进南北经济文化沟通中的作用，撰写思政小论文。在江南大学江南文脉研究中心，“新时代江南文脉的保护与传承研究”是今年的年度课题之一。悠悠运河水，讲...

崭新突破！江苏科研团队有望推出阿尔茨海默症治疗创新药物

【荔枝网】11月9日，江南大学胥传来教授团队在国际学术期刊《自然》的子刊《自然·衰老》上发表了一项最新研究成果。该研究表明，口服手性颗粒可通过重塑肠道菌群并改善色氨酸的代谢，有效改善脑部的神经炎症，从而为治疗阿尔茨海默症提供新思路。团队在《自然·衰老》期刊发表的最新论文阿尔茨海默症是最常见的神经退行性疾病之一，发病机制尚不明确，目前全球还没有治愈这种疾病的方法。据统计，我国目前约有1000万阿尔茨海默病...