媒体江南

人文江苏系列报道⑤对话庄若江 耕读传家 赓续涵养江苏精神文脉

【学习强国1月16日】晴耕雨读，诗书传家。作为江苏文化基因的核心特质之一，“耕读传家”是江苏尤其是江南地区家风家训的重要内容，促进了江苏人文气质的养成和厚重文脉的培育，生动体现着物质与精神、实践与学问的平衡智慧。本期“人文江苏”系列访谈，记者对话江南大学庄若江教授，从“耕读传家”传统的起源发展、对家族传统的深刻浸润，以及如何发挥其当代价值等方面展开探讨，阐述这一人文特性如何转化为江苏现代化发展的新动能、新优势。以“耕”固本谋生以“读”修身齐家记者：庄教授，“耕读传家”是江苏人文...

打造AI赋能食品安全治理新标杆 江南大学“食品安全与国家战略治理实验室”揭牌

【新华报业网1月17日】1月17日，教育部哲学社会科学实验室“食品安全与国家战略治理实验室”揭牌暨合作签约仪式、学术委员会（扩大）会议在无锡举行。百余位来自省市级相关部门、高校科研院所、龙头企业的参会代表齐聚一堂，共同见证这一食品安全治理领域国家级平台的正式启用，深度交流与探讨AI技术与食品安全治理深度融合的创新路径。会场全景作为教育部在全国高校布局的唯一一个以食品产业与食品安全为专业特色的国家级哲学社会科学平台，“江南大学食品安全与国家战略治理实验室”（以下简称“实验室”）依...

打造AI赋能食品安全治理新标杆 江南大学“食品安全与国家战略治理实验室”揭牌

【交汇点1月17日】1月17日，教育部哲学社会科学实验室“食品安全与国家战略治理实验室”揭牌暨合作签约仪式、学术委员会（扩大）会议在无锡举行。百余位来自省市级相关部门、高校科研院所、龙头企业的参会代表齐聚一堂，共同见证这一食品安全治理领域国家级平台的正式启用，深度交流与探讨AI技术与食品安全治理深度融合的创新路径。会场全景作为教育部在全国高校布局的唯一一个以食品产业与食品安全为专业特色的国家级哲学社会科学平台，“江南大学食品安全与国家战略治理实验室”（以下简称“实验室”）依托学...

人文江苏系列报道⑤对话庄若江 耕读传家 赓续涵养江苏精神文脉

【江南时报网1月19日】晴耕雨读，诗书传家。作为江苏文化基因的核心特质之一，“耕读传家”是江苏尤其是江南地区家风家训的重要内容，促进了江苏人文气质的养成和厚重文脉的培育，生动体现着物质与精神、实践与学问的平衡智慧。本期“人文江苏”系列访谈，记者对话江南大学庄若江教授，从“耕读传家”传统的起源发展、对家族传统的深刻浸润，以及如何发挥其当代价值等方面展开探讨，阐述这一人文特性如何转化为江苏现代化发展的新动能、新优势。以“耕”固本谋生以“读”修身齐家记者：庄教授，“耕读传家”是江苏人...

人文江苏系列报道⑤对话庄若江 耕读传家 赓续涵养江苏精神文脉

【江南时报1月19日】晴耕雨读，诗书传家。作为江苏文化基因的核心特质之一，“耕读传家”是江苏尤其是江南地区家风家训的重要内容，促进了江苏人文气质的养成和厚重文脉的培育，生动体现着物质与精神、实践与学问的平衡智慧。本期“人文江苏”系列访谈，记者对话江南大学庄若江教授，从“耕读传家”传统的起源发展、对家族传统的深刻浸润，以及如何发挥其当代价值等方面展开探讨，阐述这一人文特性如何转化为江苏现代化发展的新动能、新优势。以“耕”固本谋生以“读”修身齐家记者：庄教授，“耕读传家”是江苏人文...

牢记食品安全知识，很重要

【光明日报1月19日】民以食为天。吃得好不好，关乎老百姓安全与健康，关乎每一个人最易感知的获得感。一直以来，食品安全与健康话题备受关注。日前，中国食品科学技术学会组织专家对2025年食品安全与健康热点进行解读。这些热点事件，能进一步帮我们廓清食品安全认知误区，也为加强食品安全治理提供借鉴。全链条监管：完善齐抓共管的工作机制2025年3月，中办、国办联合印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（以下简称《意见》），聚焦“从农田到餐桌”全链条监管中存在的8个薄弱环节，提出21...

牢记食品安全知识，很重要

【光明网1月19日】民以食为天。吃得好不好，关乎老百姓安全与健康，关乎每一个人最易感知的获得感。一直以来，食品安全与健康话题备受关注。日前，中国食品科学技术学会组织专家对2025年食品安全与健康热点进行解读。这些热点事件，能进一步帮我们廓清食品安全认知误区，也为加强食品安全治理提供借鉴。全链条监管：完善齐抓共管的工作机制2025年3月，中办、国办联合印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（以下简称《意见》），聚焦“从农田到餐桌”全链条监管中存在的8个薄弱环节，提出21项...

牢记食品安全知识，很重要

【光明日报客户端1月19日】民以食为天。吃得好不好，关乎老百姓安全与健康，关乎每一个人最易感知的获得感。一直以来，食品安全与健康话题备受关注。日前，中国食品科学技术学会组织专家对2025年食品安全与健康热点进行解读。这些热点事件，能进一步帮我们廓清食品安全认知误区，也为加强食品安全治理提供借鉴。全链条监管：完善齐抓共管的工作机制2025年3月，中办、国办联合印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（以下简称《意见》），聚焦“从农田到餐桌”全链条监管中存在的8个薄弱环节，提...

能与植物“对话”的设备，我国实现量产

【中青校园1月19日】经历高温炙烤时，植物会“喊热”吗？遭遇病虫害时，它们会“呼救”吗？缺乏营养时，它们又是否会“张口求援”？对于这些问题，很多人可能会给出否定答案。但科研人员发现，植物会和动物一样表现出“喜怒哀乐”，而这些关键性的生理信息藏在叶片发出的荧光信号中。能够感知和解析这些信号的设备被称为叶绿素荧光检测仪器。它们如同精通植物语言的翻译官，可以让科研工作者听懂植物的“心里话”，有效实现对植物光合生理信号的精准解读。长期以来，我国在该领域的高端设备一直依赖进口，但不久前，...

关注鸡肉制品安全：从加工到消费的全链条风险防控指南

【中国食品报网1月19日】随着消费模式日益多元，从集中加工到分散销售，从传统堂食到线上外卖，鸡肉制品的安全链条不断延伸，对风险防控提出了系统性要求。为厘清从生产到餐桌各环节的健康风险，科学保障消费者权益，本报专访了江南大学食品学院教授张文斌，就鸡肉制品加工、储存、运输、销售、消费等全链条安全要点进行权威解读。生产加工：温度与工艺是核心，系统防控致病菌与芽孢热加工是鸡肉制品微生物安全防控的关键环节。张文斌介绍，鸡肉热加工的核心要求是中心温度达到71℃以上，在此条件下，沙门氏菌、大...