媒体江南

标准体系助力预制菜产业高质量发展

【科学网】随着人们生活节奏的加快和对便捷食品需求的增加，预制菜产业正呈现强劲的发展势头。2月13日，《中共中央、国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，明确提出要“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。这是“预制菜”首次被写入中央一号文件，标志着预制菜产业正式成为实现我国全面乡村振兴、共同富裕的重要战略举措。据统计，截至目前，我国已有超过6.4万家与预制...

我是小小营养师

【江苏教育报】近日，江南大学食品学院的大学生食育团队走进无锡市文熙幼儿园，开展“我是小小营养师”体验活动。大学生讲述食育故事，指导小朋友自制五彩饺子，引导他们用味蕾品味四季轮转，身体力行享受冬至生活，共同体验中国传统冬至文化。本文来源：江苏教育报原文链接：http://epaper.jsenews.com/Article/index/aid/8006692.html

我是小小营养师

【江苏教育新闻网】近日，江南大学食品学院的大学生食育团队走进无锡市文熙幼儿园，开展“我是小小营养师”体验活动。大学生讲述食育故事，指导小朋友自制五彩饺子，引导他们用味蕾品味四季轮转，身体力行享受冬至生活，共同体验中国传统冬至文化

我母乳结构脂肪生产关键技术获突破

【中国网】记者日前从江南大学获悉，该校王兴国教授团队联合蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司，在母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用上获重要突破。相关研究成果入选现代农业领域十大科技进展，乳脂数据库和相似性评价体系的构建与应用获得中国商业联合会科学技术奖特等奖，新产品获2022年中国食品科学技术学会产品创新一等奖。婴幼儿的“口粮”除了母乳外便是婴幼儿配方乳粉，脂肪是婴儿配方奶粉的重要成分，占总重量的3...

我国母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用获突破

【中国科技网】12月19日，记者从江南大学获悉，该校王兴国教授团队联合蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司，在母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用上获重要突破。相关研究成果入选现代农业领域十大科技进展，乳脂数据库和相似性评价体系的构建与应用获得中国商业联合会科学技术奖特等奖，新产品获2022年中国食品科学技术学会产品创新一等奖。婴幼儿的“口粮”除了母乳外便是婴幼儿配方乳粉，脂肪是婴儿配方奶粉的重要成分，...

我母乳结构脂肪生产关键技术获突破

【科技日报】记者日前从江南大学获悉，该校王兴国教授团队联合蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司，在母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用上获重要突破。相关研究成果入选现代农业领域十大科技进展，乳脂数据库和相似性评价体系的构建与应用获得中国商业联合会科学技术奖特等奖，新产品获2022年中国食品科学技术学会产品创新一等奖。婴幼儿的“口粮”除了母乳外便是婴幼儿配方乳粉，脂肪是婴儿配方奶粉的重要成分，占总重量...

L-苯乳酸实现高效生产

【中国食品报】江南大学日前宣布，其研究人员通过全细胞催化的方法，成功实现了L-苯乳酸的高效生产。L-苯乳酸是一种存在于蜂蜜和发酵食品中的小分子酸。作为一种天然抑菌剂，L-苯乳酸对革兰氏阳性和阴性菌都表现出良好的抗菌活性，并且可以抑制真菌生长。此外，L-苯乳酸具有很好的耐热性、pH耐受性、亲水性以及安全性，作为一种抗菌剂在食品工业领域具有良好的应用潜力。近年来，L-苯乳酸在化学合成和生物合成的方向上都有所发...

东南科技论坛—未来食品科技助推海洋经济高质量发展论坛举办

【中国新闻网】12月15日，由福建省科学技术协会、中国食品科学技术学会、福州市人民政府主办，福建技术师范学院与福建省食品科学技术学会等承办的2023年东南科技论坛—未来食品科技助推海洋经济高质量发展论坛成功举办。中国工程院院士、江南大学陈坚教授和南昌大学谢明勇教授等专家学者分别为本次论坛作主旨报告。论坛现场 主办方供图论坛现场 主办方供图本期东南科技论坛以“未来食品科技助推海洋经济高质量发展”为主题，邀...

东南科技论坛—未来食品科技助推海洋经济高质量发展论坛举办

【东南网】12月15日，由福建省科学技术协会、中国食品科学技术学会、福州市人民政府主办，福建技术师范学院与福建省食品科学技术学会等承办的2023年东南科技论坛—未来食品科技助推海洋经济高质量发展论坛成功举办。中国工程院院士、江南大学陈坚教授和南昌大学谢明勇教授等专家学者分别为本次论坛作主旨报告。论坛现场 主办方供图论坛现场 主办方供图本期东南科技论坛以“未来食品科技助推海洋经济高质量发展”为主题，邀请了...

下半年全国大学英语四六级考试开考

【江南晚报】12月16日，在江南大学考点，考生们在结束考试后走出考场。当日，2023年下半年全国大学英语四、六级考试开考