媒体江南

为解决行业共性问题提供更多可行性方案 乳制品渗透物粉助烘焙产品更健康更美味

【中国食品报网】近些年，消费者对烘焙食品的认知度不断提升，中国烘焙市场增速迅猛，目前成为规模仅次于美国的全球第二大市场。根据行业预测，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。与此同时，受大健康趋势推动，烘焙食品也正在慢慢转变，减糖减盐成为大势所趋，此外也要应对成本上涨的压力。日前，中国焙烤行业城市论坛携手美国乳品出口协会在上海举办创新乳品原料的烘焙应用专场论坛，全方位介绍了乳制品渗透物粉在烘...

江南大学研支团带领龙陵县中学生徒步松山祭英烈

【中国青年网】为悼念遇难同胞，缅怀革命先烈，激发青少年的爱国热情，近日，江南大学第25届研究生支教团带领云南省龙陵县职业高级中学师生参加“徒步松山祭英烈，强国有我向未来”爱国主义教育和国防教育主题活动。师生们在松山抗战纪念碑前合影。江南大学研究生支教团供图成员们跟随龙陵县职业高级中学师生徒步10公里前往松山抗战遗址祭奠抗战英烈。走在滇缅公路上，研支团亲身体验和理解着那段历史，感受着先辈们艰苦奋战的...

江苏省科研团队取得重要进展：母乳结构脂肪生产关键技术助力婴幼儿“口粮”

【交汇点】近日，2022年度江苏省行业领域十大科技进展评审结果出炉。江南大学王兴国教授团队联合相关乳制品公司完成的“母乳结构脂肪生产关键技术”成果入选“现代农业领域”十大科技进展。“母乳结构脂肪生产关键技术”是“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项年度“揭榜挂帅”项目中由江南大学牵头承担的“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”项目的重要成果。婴幼儿的“口粮”除...

科创周刊动态

【无锡日报】12月14日，“车衣产业联合技术创新沙龙”活动在江南大学长广溪宾馆成功举办。江南大学科学技术研究院院长等分享嘉宾及企业负责人共计40余人参加活动。与会专家、企业家通过沙龙共同探讨车衣产业的新材料、新技术、新工艺及未来趋势，希望通过高校源头创新及产业链协同创新，推动企业与高校创新链接、地方产业链对接，共同推动产业融合创新集群发展。近日，中国国际大学生创新大赛（2023）全国总决赛在天津大学落下...

第十五届行为运筹学与行为运营管理国际研讨会暨第九次会员代表大会在江南大学成功举办

【央广网】12月15-17日，由中国运筹学会行为运筹与管理分会、江南大学商学院联合主办的第十五届行为运筹学与行为运营管理国际研讨会暨第九次会员代表大会（The 15th International Workshop on Behavioral Operations Management and the 9th Member Congress）在江南大学（无锡希尔顿逸林酒店）顺利召开。江南大学党委常委、副校长顾正彪教授，中国运筹学会行为运筹与管理分会理事长赵晓波教授，分会顾问委员会主任方述诚教授...

我国母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用获突破

【中国高新网】12月19日，记者从江南大学获悉，该校王兴国教授团队联合蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司，在母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用上获重要突破。相关研究成果入选现代农业领域十大科技进展，乳脂数据库和相似性评价体系的构建与应用获得中国商业联合会科学技术奖特等奖，新产品获2022年中国食品科学技术学会产品创新一等奖。婴幼儿的“口粮”除了母乳外便是婴幼儿配方乳粉，脂肪是婴儿配方奶粉的重要成分，...

我国母乳结构脂肪生产关键技术获突破

【中国西藏网】记者日前从江南大学获悉，该校王兴国教授团队联合蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司，在母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用上获重要突破。相关研究成果入选现代农业领域十大科技进展，乳脂数据库和相似性评价体系的构建与应用获得中国商业联合会科学技术奖特等奖，新产品获2022年中国食品科学技术学会产品创新一等奖。婴幼儿的“口粮”除了母乳外便是婴幼儿配方乳粉，脂肪是婴儿配方奶粉的重要成分，占总重...

我母乳结构脂肪生产关键技术获突破

【人民网】记者日前从江南大学获悉，该校王兴国教授团队联合蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司，在母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用上获重要突破。相关研究成果入选现代农业领域十大科技进展，乳脂数据库和相似性评价体系的构建与应用获得中国商业联合会科学技术奖特等奖，新产品获2022年中国食品科学技术学会产品创新一等奖。婴幼儿的“口粮”除了母乳外便是婴幼儿配方乳粉，脂肪是婴儿配方奶粉的重要成分，占总重量的3...

我母乳结构脂肪生产关键技术获突破

【云南网】记者日前从江南大学获悉，该校王兴国教授团队联合蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司，在母乳结构脂肪生产关键技术研究与应用上获重要突破。相关研究成果入选现代农业领域十大科技进展，乳脂数据库和相似性评价体系的构建与应用获得中国商业联合会科学技术奖特等奖，新产品获2022年中国食品科学技术学会产品创新一等奖。婴幼儿的“口粮”除了母乳外便是婴幼儿配方乳粉，脂肪是婴儿配方奶粉的重要成分，占总重量的3...

维生素C合成，从“两步完成”到“一步到位”

【科学网】在庞大的维生素家族中，最为人所熟悉的恐怕就是维生素C了。作为人体必需的维生素之一，维生素C因其具有的超强抗氧化能力、自由基清除能力和其它相关生理功能，被广泛应用于医药、食品、化妆品和饲料等各个领域。据统计，全球每年的维生素C需求量约为22万吨，超过其它所有维生素类产品的总和，而且还在以每年10%左右的增速持续增长。然而很多人并不清楚的是，拥有着最大“群众基础”的维生素C，其合成工艺却几乎是同类...