媒体江南

江南大学扎根江南文化名城——为无锡经济文化建设注入社科力量

【新华日报】近日，江南大学与无锡市合作共建的“法治无锡·市域社会治理现代化研究院”正式签约，双方将携手打造符合市域社会治理现代化建设需求的新型高端智库，为市域社会治理现代化提供理论支撑。这是江南大学与无锡市合作成立的第六个市校共建研究中心，“十四五”时期市校战略合作、加快高质量发展的新篇章由此开启。一直以来，江南大学扎根江南文化名城——无锡，在理工科专家瞄准国家战略、推动城市科技创新同时...

馥郁香型白酒国标正式发布

【中国消费网】近日，国家标准化管理委员会发布《中华人民共和国国家标准公告(2021第3号)》，其中，GB/T10781.11-2021《白酒质量要求第11部分馥郁香型白酒》位列其中。至此，馥郁香型白酒正式获得国家批准，成为继清香型、浓香型、米香型、老白干香型、凤香型、芝麻香型、浓酱兼香型、酱香型、特香型、豉香型之后的第11个白酒国标香型。

江南大学围绕聚心、聚力、聚智 大力加强民族团结进步教育

【教育部门户网】江南大学深入学习贯彻习近平总书记关于民族工作的重要论述，持续探索促进高校民族团结进步教育的新方法新途径，聚焦爱国、发展、服务，引导各民族师生为祖国繁荣、民族地区发展积极聚智献力，让各民族师生像石榴籽一样紧紧抱在一起，民族团结之花在校园精彩绽放。　　围绕“爱国聚心”，夯实民族团结思想根基。以“中华民族一家亲，同心共筑中国梦”为目标，以“铸牢中华民族共同体意识”为主线，筑牢思...

天津市振兴老字号食品产业创新发展战略研究项目正式启动

【人民网】3月19日，中国工程科技发展战略天津研究院重大咨询研究项目“天津市振兴老字号食品产业创新发展战略研究”启动会在津召开。该项目由中国工程院院士陈坚领衔，江南大学、天津科技大学、天津狗不理食品股份有限公司等联合承担，旨在通过分析天津老字号发展现状，深入研究生物科技在老字号食品产业的应用等，为振兴天津老字号食品产业创新发展提供精准建议和产业示范。天津市科技局、天津大学、南开大学等单位代...

江南大学副校长徐岩：白酒酿造是技术和微生物共同作用的产物

【新京报】3月20日，在中国酒业协会主办、天津科技大学承办的中国酒业协会产业创新技术研究院成立大会暨2021年中国酒业创新发展论坛活动上，江南大学副校长徐岩表示，白酒科学技术主要分为风味化学（风味导向）、微生物学、发酵工程学三个方向。徐岩认为，通过干预、复制和重组等技术构建白酒生态发酵技术体系，能为白酒优质、高效、绿色的新兴工业化生产目标提供定向调控的保障。在谈及中国白酒产区概念，徐岩表示，白...

张连富教授：为功能食品开发注入新内涵

【新华日报】“像手机等消费电子产品，其核心在于芯片的设计、制造一样，食品领域科学研究的重点、核心在于创新性配料的开发，产品的技术含量往往也体现在核心配料的合理利用上。”作为农业农村部农产品加工专家委员会委员、国家市场监管总局保健食品审评专家，江南大学食品学院教授张连富一直致力于为我国功能性食品产业的健康快速发展提供工程化技术保障。“从1985年上大学起，我学的就是食品科学与工程专业。”张连富...

爱国主义教育原来可以这么来

【中国青年网】“今年是中国共产党成立100周年，我给大家背诵一节《少年中国说》，献上祝福。”马熙宸小朋友是江南大学第六期“大手拉小手，国旗下成长”爱国主义教育活动的小嘉宾。　　“大手拉小手，国旗下成长”爱国主义教育活动是由江南大学生物工程学院党委主办的，定期邀请青年教职工及其小学生子女，与江南大学国旗班同学一起升国旗的爱国主义教育活动。目前已举办6期，已有6个教工党支部，来自无锡市10所学校的4...

无锡江大附院团队获中华医学奖一等奖

【中国江苏网】2020年中华医学科技奖近日出炉。由中华医学会烧伤外科学分会主任委员、江南大学附属医院烧创伤诊疗中心主任吕国忠教授领衔完成的“生物材料调控创面修复微环境的关键技术及应用”项目获得中华医学科技奖一等奖。该奖项是吕国忠团队继荣获国家科学技术进步奖一等奖以来取得的又一重大突破。

聚焦315 | 食用油飘香竟是乙基麦芽酚“帮忙”？警惕非法添加！

【中国经济网】​俗语有云：“开门七件事——柴米油盐酱醋茶。”作为餐桌上的重要配角，食用油在日常烹饪中的重要性不言而喻。然而，闻着喷香扑鼻的食用油真的就是好油吗？香味的背后隐藏着怎样的食品安全陷阱？　

专访江南大学张连富教授：技术创新，为功能食品开发注入新内涵

【搜狐网】FBFI食品饮料配方创新论坛会务组采访了江南大学国家功能食品工程技术研究中心张连富教授，请其就食物原料加工过程中成分变化对人体健康影响的相关课题研究及成果做了深入阐述。张连富，江南大学食品学院教授，博士生导师。兼任农业农村部农产品加工专家委员会委员、国家市场监管总局保健食品审评专家、国家科技奖、教育部科技奖评审专家等。主要从事食物原料加工过程中成分变化及对人体健康影响研究。